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咕咾肉又稱咕嚕肉,是廣東的一道特色傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜,以甜酸汁及豬肉煮成。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國(guó)菜之一,常見于中國(guó)以外的唐人街的餐館。咕咾肉原始也就是最正宗的做法,據(jù)一位廣東師傅說是在里面放的配料是廣東泡菜,做這咕咾肉的時(shí)候,就把這
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辣椒小炒肉是一道簡(jiǎn)單的家常菜,主料是辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白胡椒粉、鹽。辣椒小炒肉注意事項(xiàng)1,肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來才會(huì)不油不澀,口感恰到好處。2,富有彈性稍微捏、按,好的五花肉質(zhì)彈性佳,豬皮表面細(xì)
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獅子頭是中國(guó)淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴。傳說獅子頭做法始于隋朝,是在隋煬帝游幸時(shí),廚師以揚(yáng)州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,據(jù)說原名葵花斬肉、葵花肉丸,唐代郇國(guó)公韋陟的家廚韋巨元
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烤鴨是北京和南京的一道特色名菜,屬于北京菜或金陵菜,該菜品以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為"天下美味"而馳名中外,其色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物食用,為宴席常用菜點(diǎn),更是家常風(fēng)味美食??绝?/div>