材料：
1、鮮海帶四兩；
2、瘦肉二兩；
3、雞蛋一個(gè)；
4、姜絲、料酒、生粉、生抽、油少許。
5、姜絲、蒜蓉少許。
作法：
1、將瘦肉切片，用材料4腌上5分鐘；（說(shuō)明，生粉也可用嫩肉粉代替。）
2、洗凈海帶切片或絲；
3、燒熱鍋后，下適量油，爆香材料5；
4、下腌好的瘦肉，快速翻炒，下適量鹽，肉變色后起鍋；
5、另燒熱鍋后下少許油，放入海帶片(絲)翻炒一會(huì)，放少許水、鹽，加蓋燜一會(huì)；
6、加入剛才起鍋的瘦肉，翻均，加蓋燜一會(huì)，讓肉與海帶的味互滲，即可。
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