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辣椒小炒肉是一道簡單的家常菜，主料是辣椒、五花肉、豆豉、蔥、姜、蒜頭、生抽、白胡椒粉、鹽。辣椒小炒肉注意事項1，肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。2，富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)
