咖喱牛腩是一道菜品，制作原料有牛腩、白蘿卜等，待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用，功效是增強身體耐力，促進全身健康。
咖喱牛腩做法
食材準備
牛腩500克，土豆，洋蔥，蒜茸1小匙，咖喱醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。
咖喱牛腩制作步驟
(1)牛肉切塊洗凈，氽燙，過冷水，瀝干;洋蔥切塊。
(2)土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時盛起;燒熱油1大匙，將洋蔥炒香后盛起備用。
(3)燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱醬及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水蓋過牛肉，煮滾后轉慢火，燉至筷子可以插入牛肉時即可放余下的調味料，繼續燉至牛肉夠爛時，加入土豆再燉片刻，最后加入洋蔥即成。
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