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杭州可靠的單位食堂承包價格

2020-06-12
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杭州單位食堂承包價格所謂“糖精冬棗”,是指不法人員將低檔、品質不好的冬棗浸泡在糖精水中,增加甜度,改善其色澤,以此提高身價。這里說的糖精,也就是糖精鈉,是使用歷史很長、爭議也很大的一種甜味劑。可靠的單位食堂承包那么,面對誘人的冬棗,消費者該如何挑選呢?教您三招鑒別“糖精棗”。一看顏色:自然成熟的冬棗是由青色逐漸變為紅色,所以多為青里透紅,青紅之間沒有很明顯的分界線;而糖精浸泡過的冬棗多為暗紅或暗黃色,與青色的部分界限明顯。二摸質地:自然成熟的冬棗表皮光滑、堅硬,果皮和果肉緊密貼合;而糖精棗的表皮黏膩,甚至會有褶皺,果皮松弛,果蒂的部分偏軟。三嘗味道:自然成熟的冬棗清脆爽口,果肉部分最甜,果皮基本無味,而且有自然清香;糖精棗由于受過浸泡,果皮比果肉更甜,后味微苦,且清洗過的水也有甜味。

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食堂對外承包以清水清洗浸泡這些蔬菜20分鐘、40攝氏度到45攝氏度溫水浸泡10分鐘、100攝氏度熱水汆燙2到3分鐘,再用試紙法檢驗硝酸鹽含量。杭州可靠的單位食堂承包結果發現,光用清水清洗浸泡蔬菜20分鐘,無法削減蔬菜的硝酸鹽含量;用比體溫略高、40到45攝氏度溫水浸泡10分鐘后,葉菜硝酸鹽含量均勻下降50%到60%;若是以100攝氏度的熱水汆燙2到3分鐘,更可使葉菜的硝酸鹽均勻削減50%到80%。單位食堂承包價格據悉,蔬菜中的硝酸鹽首要來自氮肥,氮元素是蔬菜成長所需的必要元素,蔬菜中硝酸鹽的累積量,決定于蔬菜對硝酸鹽的吸收、蔬菜成長速度等因素,因而并非所有蔬菜都含有高量的硝酸鹽。農人種植蔬菜上肥時,如果未能確實控制氮肥的使用量,或未在采收蔬菜前幾天中止上肥,就有可能使蔬菜的硝酸鹽含量高。

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